samedi 29 décembre 2012

Origines de la bûche de Noël

La bûche de Noël est une véritable tradition française, plus ancienne encore que l'arbre de Noël ou la crèche.


D’origine en bois

En France, depuis plusieurs siècles, la coutume voulait que lors de la veillée de Noël, l’on flambe une bûche en bois d'arbres fruitiers (prunier, cerisier, pommier, olivier) ou bien de bois francs (chêne ou hêtre). C'est autour de sa flambée, qu'au retour de la messe, les familles se réunissaient pour prendre le repas de Noël, en chansons.

Placée dans la cheminée – foyer apportant chaleur et réconfort – avec des fragments de la bûche de l'année précédente symbolisant ainsi le temps sans cesse renouvelé, la flambée de la bûche de Noël était un rituel de bénédiction.

Selon les régions, elle était saupoudrée de sel (en Poitou-Charentes) ou arrosée de vin (en Provence), d'eau bénite, d'huile, de lait ou de miel en récitant des prières. Généralement, la coutume voulait que la bûche se consume durant trois jours sinon, gare au malheur !
Entre croyances et superstitions

La bûche ainsi "bénie" protégeait la maison et ses habitants. Ses cendres étaient dispersées dans les étables, les vergers ou les champs pour protéger des maladies et apporter la prospérité. 

Pour certains, les cendres permettaient d'empêcher les renards d'entrer dans le poulailler et les sorciers dans les habitations. Pour d’autres, elles avaient le pouvoir d'accroître les semences, de protéger de la foudre et d'abréger l'agonie des mourants. Jetées dans un puits, elles éloignaient les serpents et les mauvaises langues ! Déposées dans le cercueil d’un défunt, les cendres portaient chance dans l’au-delà.
Avec l’arrivée des poêles en fonte, peu à peu cette tradition s’est perdue au détriment d’une bûche de Noël pâtissière, dessert incontournable en cette période de fêtes.
Le dessert indétrônable de Noël
Difficile de savoir qui en est son véritable créateur. Pour certains ce serait un apprenti pâtissier parisien œuvrant dans une chocolaterie du quartier de Saint Germain des Prés qui en aurait eu l'idée vers 1834. Pour d'autres, ce serait une invention lyonnaise datant des années 1860. Enfin, le pâtissier glacier du prince Charles III de Monaco, Pierre Lacam, aurait pu être le premier en 1898.



Aujourd’hui, glacée ou pâtissière, la bûche est devenue le dessert de Noël préféré des français, déclinée selon les goûts et les régions. 

 Source: lepetitjournal.com (18 décembre 2012)


mardi 18 décembre 2012

Noël: repas de fêtes «made in France»

D'après un sondage Ipsos pour France Bleu, plus de la moitié des personnes interrogées ont déclaré qu'elles seraient cette année «plus sensibles» à l'origine locale ou française de leurs achats de Noël. Un chiffre qui atteint des sommets quand il s'agit du sacro-saint repas de Noël: 78% des Français trouvent «important» que leurs repas de fête soient composés de produits d'origine française. Produit phare de cette assiette made in France: le foie gras.

Pour la marque Delpeyrat, propriété du groupe Maïsadour et numéro deux du marché, sur les 250 millions de chiffre d'affaire annuel liés à la production de foie gras, seul 15% sont effectués à l'export.

C'est quoi exactement le foie gras?


Il s’agit d’un foie de palmipède qui par une alimentation abondante va présenter un état de surcharge lipidique. Aujourd’hui, l’engraissement, nom de l’acte d’alimenter les oies et les canards, est de courte durée, il est de trois semaines pour les oies et de deux semaines pour les canards. Le maïs est l’aliment d’engraissement par excellence.

100 % foie gras d'oie (ou de canard) est fait à partir d'un foie entier, un lobe (un côté d'un foie) ou un morceau d'un lobe. Les seuls ingrédients qui peuvent être ajoutés sont du sel, poivre et un alcool "noble" (cognac, armagnac...). Aucun autre produit ne peut être ajouté.

Le bloc de foie gras avec ou sans morceaux est fabriqué à partir de morceaux de foie gras qui sont écrasés et émulsifiés avec de l'eau (10 % maximum), ce qui ressemble à de la mayonnaise. A ceci on ajoute des morceaux de foie gras entier, 50% pour le foie gras d'oie ou 30% pour le foie gras de canard.
Le parfait de foie gras est fabriqué à partir d'au moins 75 % de foie gras. Le reste est constitué de foie de volaille.

Médaillons, pâtés, mousse ou galantine contiennent au moins 50% de foie gras. Le terme "foie gras truffé" indique qu'il y a au moins 3 % de truffes. S'il y en a moins de 3 %, le pourcentage doit être indiqué sur l'étiquette. Il n'est jamais moins que 1 %.

Comment déguster le foie gras

Les trois produits "nobles", pain, vin et foie gras sont habituellement appréciés ensemble. Chacun aura ses préférences personnelles mais il y a quelques règles de base pour apprécier le foie gras.

Quel type de pain?

Évitez les petits pains. Préférez soit le pain de campagne ou le pain de mie. Ce dernier est meilleur légèrement toasté.

N'étalez pas le foie gras sur le pain, surtout le foie gras entier. Déposez plutôt un morceau d'une tranche de foie gras sur le pain et dégustez-les ensemble.

Quel vin?

Traditionnellement on sert un vin doux.

Comment servir

Déposez le foie gras de conserve au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de servir. Tranchez juste avant de servir avec un couteaux trempé dans l'eau très chaude. Alternativement on peut utiliser un fil à couper le beurre. Comptez 50 à 70 grammes par personne.

Source: lefigaro.fr, oie-gras-gers.com, tarn-web.com

QUESTIONS: Répondez VRAI ou FAUX

1. La plupart de la production du foie-gras est exportée.
2. Le "foie gras" est un engrassement du foie.
3. L'engrassement du foie des oies et des canards se produit artificiellement par le moyen du gavage.
4. Il faut plus alimenter les canards que les oies.
5. Il y a des foie gras fabriqués aussi avec des foies d'autres animaux.
6. Il y a de différents types de foie gras.
7. Pour déguster le foie gras, il faut l'étaler sur le pain.
8. Il faut refroidir le foie gras avant de le servir.

Pour Vérifier, cliquez sur Commentaires.


jeudi 13 décembre 2012

mardi 11 décembre 2012

mercredi 5 décembre 2012

Les écoles de commerce espagnoles championnes d'europe

C’est tout frais, ça vient de tomber : le classement annuel des écoles de commerce  européennes du Financial Times.


Le Financial Times, ou FT pour les initiés, est le quotidien britannique spécialisé dans l’économie et la finance, considéré comme une référence en Europe dans ces domaines. 


En 2012, il vient de consacrer les écoles de commerce espagnoles. En tête du classement,  on retrouve l’IE Business School de Madrid qui gagne 5 places par rapport à 2011, détrônant ainsi HEC, leader depuis 6 ans. 


A peine plus bas dans le classement, deux autres espagnoles occupent respectivement les 5ème et 6ème places : l’ESADE Business School et l’IESE Business School, toutes les deux 
de Barcelone. 


Côté français, le bilan est mitigé : HEC passe second en perdant une place, de même que l’INSEAD qui passe désormais 4ème. L’ESSEC dégringole à une inquiétante 19ème place et sort ainsi du top ten.

Pour  la  méthodologie, le  FT  prend  en compte des  critères  tels que le salaire moyen et la
de carrière 3 ans après la sortie de l’école, mais aussi le nombre d’élèves ou la parité homme-femme.

Source: lepetitjournal.com (4 décembre 2012)

mardi 4 décembre 2012

Les temps de l'indicatif des verbes en -ir

On va réviser les temps de l'indicatif des verbes en -ir, réguliers et irréguliers. Cliquez sur les verbes que vous préférez réviser.

                      VERBES RÉGULIERS                             VERBES IRRÉGULIERS

            COURIR                                       VENIR                                            FUIR 

dimanche 2 décembre 2012

Les temps de l'indicatif des verbes en -er

On va réviser les temps de l'indicatif des verbes en -er, réguliers et irréguliers. Cliquez sur les verbes que vous préférez réviser.


              VERBES RÉGULIERS                       VERBES À CHANGEMENT D'ACCENT        
      

        VERBES PRONOMINAUX                 VERBES EN -CER                  VERBES EN -YER

                                                  
                                                                        ALLER

vendredi 30 novembre 2012

Le nouvel homme de la société du XXIe siècle

Dix-sept années sont déjà passées depuis que le journaliste anglais Mark Simpson a utilisé pour la première fois le terme « métrosexuel », faisant référence au joueur de football britannique David Beckham. C'était la première réflexion révolutionnaire sur les changements du mâle contemporain.


Le concept est très simple : même les hommes - pas nécessairement gays ou bisexuels -« désirent être désirés ».  David Beckham a été le premier à mettre en vente sur les terrains de jeu du monde entier un corps tellement soigné, qu’il en ferait passer au second plan ses mérites sportifs. À cet instant le monde sportif est devenu le lieu idéal pour le nouveau-né homme-miroir.


 Si d’une part, en effet, les gays ne voulaient pas être comparés aux métrosexuels, de l’autre côté même les hétéro-traditionnalistes n’étaient pas heureux que l’on fasse la confusion. Le moment était en somme propice pour l’arrivée du « rétrosexuel », une nouvelle figure idiomatique, pensée pour sauver les hommes « normaux » et représentée par Don Draper, le personnage principal de la série Mad Men (un publicitaire à succès des années 50 marié et avec trois enfants, playboy cigarette à la bouche et le verre de scotch à la main).


Et les néologismes continuent. L'on trouve encore le "megasexual", l'homme que l’écrivain féministe  Gabriela Wiener définit comme « un mythe entre le méchant loup et une peluche d’ourson », voire l'homme idéal de beaucoup de femmes. Cependant, on se demande s'il existe et si les femmes ne devraient pas se contenter sur ce qu'il y a sur le marché.


Source:cafebabel.fr

QUESTIONS:

Répondez Vrai ou Faux. Justifiez votre réponse.

  1. Pour les métrosexuels l'important c'est de sembler canon
  2. On peut mettre en question l'hétéroseualité des métrosexuels
  3. Le retrosexuel est très masculin
  4. Le megasexual est doux, tendre, éduqué, dangereux et vicié.

jeudi 29 novembre 2012

lundi 26 novembre 2012

Travailler c'est dur!


Cliquez sur l'image pour voir una BD de Claire Brétecher dont la protagoniste est une ado comme vous, puis répondez aux questions 

QUESTIONS:

Pourquoi la mère d'Agrippine crie-t-elle?
Quelle est la première chose qu'Agrippine veut savoir?
Et la seconde?
Et la troisième?
Et la quatrième?
Est-ce qu'Agrippine accepte ou refuse le petit boulot?
Pourquoi?
Qu'auriez.vous fait à sa place? Pourquoi?

dimanche 25 novembre 2012

Les temps de l'indicatif des verbes en -re

On va réviser les temps de l'indicatif des verbes en -re, réguliers et irréguliers. Cliquez sur les verbes que vous préférez réviser.

VERBES REGULIERS                 BATTRE                        BOIRE                   CONDUIRE

            CONNAÎTRE                      CRAINDRE                    CROIRE                 DIRE

 ÉCRIRE                ÊTRE               FAIRE                  LIRE              METTRE               NAÎTRE 

               PLAIRE              PRENDRE           RIRE             SE TAIRE            VIVRE
    

vendredi 23 novembre 2012

Suicide pieds dans l'eau

Chaque semaine le Pr. Raoul reçoit la lettre d'un depressif auquel il proposera un suicide sur mesure et totalement inédit. Un peu d'humour pour un sujet trop sérieux!

jeudi 22 novembre 2012

Les temps de l'indicatif des verbes en -oir

On va réviser les temps de l'indicatif des verbes en -oir, réguliers et irréguliers. Cliquez sur les verbes que vous préférez réviser.


        VERBES RÉGULIERS                 S'ASSEOIR               AVOIR                     DEVOIR

                 FALLOIR                 PLEUVOIR                POUVOIR               SAVOIR

                                    VOIR                                                  VOULOIR

mercredi 14 novembre 2012

 Michel Jarre, célèbre artiste polyvalent français ( célèbre par ses compositions de musique électronique dont il a vendu plus de 80 millions de disques) , vient d'être nommé membre d'honneur du Cloître Universitaire des Arts. Ce prix reconnait sa trajectoire à succès de musicien, d'interprète et de créateur de concerts uniques en plein air.



Le Cloître Universitaire des Arts prétend réunir les personnalités qui défendent le droit universel dans le but de reconnaître le talent, la créativité, l'effort et la coopération solidaire entre les peuples. Il a pour but d'honorer les personnes qui se distinguent dans toutes les disciplines humaines qui les amènent démocratiquement à mener à bien leur objectif principal.



Des personnalités de la culture française  telles que Philippe Douste Blazy (ex-ministre de la culture français) et Georges Moustaki ont reçu ce prix antérieurement.




Source: lepetitjournal.com (12 novembre 2012)




mardi 13 novembre 2012

Celui

Rémi Ranguin1, dit Colonel Reyel, est un auteur-compositeur-interprète de dancehall français né en 1984 en France. Le pseudonyme « Reyel » est une déformation créole du mot « réel ». 
Voilà le clip  Celui , un single qui a été  numéro un dans les classements de titres en France en 2011.





dimanche 11 novembre 2012

L'Espagne continue-t-elle à être la meilleure dans certains domaines?

Dans un petit rapport en 17 points, le ministère des Affaires étrangères dresse les domaines dans lesquels l'un des pays les plus fragiles de la zone euro figure actuellement à la première place mondiale. 

Energies renouvelables : l'Espagne est le premier pays d'Europe en production d'énergie éolienne et la première entreprise au monde productrice de cette même énergie éolienne est aussi espagnole. Idem pour l'énergie solaire photovoltaïque : l'Espagne dispose de la plus grande capacité mondiale en la matière.

Infrastructures : le plus grand opérateur autoroutier au monde est espagnol. Les 4 plus grands concessionnaires d'infrastructure au monde sont espagnols. 7 des 10 plus grandes entreprises de gestion d'infrastructure au monde sont espagnoles. L'Espagne se distingue aussi pour son organisation aéroportuaire et le volume de gestion du trafic aérien, l'exploitation d'aéroports privés ou la construction de terminaux d'aéroport.

Ferroviaire : le  train à  grande  vitesse  espagnol fait  référence sur les 5  continents, rappelle le document gouvernemental.

Automobile :2e  fabricant  en  Europe,  9e  à  l'échelle   mondiale  et  1er fabricant  de véhicules industriels. Premier fabricant mondial de revêtements et d'enjoliveur.


Secteur financier : la meilleure banque au monde est espagnole (Euromoney).


Technologies de la santé : En biotechnologie,  biochimie et  biologie   moléculaire,  l'Espagne se situe parmi les 5 premiers pays au monde. Une entreprise  espagnole est   leader  mondial sur les produits  sanguins  et plasmatiques, les systèmes de diagnostique  et  le  matériel   médical et  sanitaire. L'Espagne est le pays qui jouit du taux de don pour les  transplantation le plus élevé au monde.


Technologies de l'environnement : l'Espagne  est  leader  dans  le  traitement  de  l'eau  et    le dessalement de l'eau de mer. C'est le premier pays producteur d'eau déssalée en Europe et sur le continent américain.


Autres industries : L'Espagne est leader mondial dans la fabrication d'acier inoxydable, leader mondial itou dans la fabrication d'emballage cellulose.


Mode et textile : Une  Enterprise  espagnole  est  leader  mundial  dans  les  robes de  mariées, l'Espagne  est  le 3e fabricant  de  lunettes  au  monde,  15% de la finition des jeans,  à l'échelle mondiale, se fait en Espagne.


Habitat : le premier fabricant mondial de sanitaires est espagnol. Le leader mondial en surfaces de quartz est espagnol, idem pour la fabrication de carreaux céramiques.


Agroalimentaire : L'Espagne est  le premier  producteur d'huile  d'olive et  de riz  au monde, le second  producteur de  pâtes. L'Espagne  est  aussi  le premier  producteur  de vin  mousseux au monde.


Tourisme : Entre autres mérites, à noter que l'Espagne est le 2e pays le plus visité au monde, la 3e destination  mondiale  pour  les réunions  internationales, le  2e  pays au monde en termes de revenus liés au tourisme, devant la France, le 5e pays en nombre d'étoiles Michelin... 


Sport : faut-il le rappeler ? Football,  tennis,  motocyclisme, basket... L'Espagne domine le sport mondial dans de nombreuses disciplines. Le Real Madrid est le premier club de foot !.En termes de revenus, bien sûr.


Espagnol : il  fallait  y  penser, c'est chose faite. L'espagnol est la  2de  langue la plus parlée au monde, derrière le mandarin.


Source: lepetithournal.com (15 octobre 2012)

 
Cependant, la grande question se pose: le rapport gouvernemental pourra servir à remonter l'état d'esprit des Espagnols face aux querelles internes et aux effets de la crise?


Qu'en pensez-vous?

vendredi 9 novembre 2012

Bouts en train

Bouts en train est un court métrage d’Émilie Sengelin que l'on va utiliser pour travailler l'expression écrite et/ou orale. Regardez la vidéo et faites les exercices ci-dessous.




Que veut dire "composter votre billet"?

Décrivez l’ambiance du wagon avant l’arrêt. 

Décrivez l’ambiance du wagon après l’arrêt. Qu’est-ce qui a changé ? 

Énumérez les lieux évoqués avec les prépositions. 

Notez les idées reçues concernant les voyages en train (les désagréments et péripéties). Écrivez comment ces idées sont présentes dans le film.

Source: cavilam.com

Pour voir le corrigé,  cliquez sur Commentaire.


jeudi 8 novembre 2012

Tragédie en Espagne

La Halloween a tourné à la tragédie  en Espagne, lorsque trois jeunes filles de 18 à 20 ans sont mortes piétinées et deux autres ont été grièvement blessées (dont une est morte quelques jours après) dans une bousculade géante survenue dans un stade de Madrid transformé en salle des fêtes.



La bousculade meurtrière est survenue vers quatre heures du matin dans la "Madrid Arena", un stade couvert de 10.000 places, aménagé spécialement pour accueillir cette fête de Halloween géante, sur le thème de la terreur. La police estime que le public surpassait 20.000 personnes.
Des témoins ont décrit des scènes de panique, des issues bouchées, des gens écrasés ou piétinés, des vigiles impuissants à évacuer la foule. Certains ont affirmé que le stade accueillait trop de monde par rapport à sa capacité.
La bousculade s'est produite dans un des couloirs menant à la piste de danse centrale du stade, où des milliers de jeunes, pour beaucoup déguisés, participaient à cette fête baptisée "Thriller Music Park", sur fond de musique électronique.
Des gens ont lancé des pétards et au moins un feu de bengale. Les gens ont cru que c'était des tirs et ont pris peur
Les jeunes, qui se trouvaient à l'autre bout de l'immense salle, ont raconté qu'ils n'avaient rien vu, les organisateurs ayant décidé que la fête allait se poursuivre comme si de rien n'était, pour éviter que la panique se propage.

Source:lepetitjournal.com (2 novembre 2012)

QUESTIONS

Que pensez-vous de ce fait divers?
Êtes-vous déjà allés à une fête comme celle-ci?
Quels sont les dangers de la rencontre de 20000 personnes dans un endroit fermé?
Êtes-vous pour ou contre ces fêtes?


lundi 29 octobre 2012

jeudi 25 octobre 2012

La corrida autorisée à rester dans les arènes françaises


N'en déplaise aux défenseurs des animaux, la corrida reste dans les arènes de France. Ainsi en a décidé le Conseil constitutionnel qui a rejeté le recours d'associations militant contre la tauromachie.
Tout en s'attendant à une telle décision, les anti-corrida ont immédiatement dénoncé "une dictature tauromachique" influencée par les "pressions politiques" du gouvernement et exprimé leur écoeurement.



Le gouvernement espagnol a récemment reçu et validé une pétition réunissant près de 600 000 signatures pour le maintien de la corrida en Catalogne, quand il en faut un minimum de 500 000 pour lever une initiative législative populaire (ILP), permettant une nouvelle proposition de loi. L’intention du gouvernement est donc d’élever les taureaux au rang de "Bien d’Intérêt Culturel", afin de lever l’interdiction de la tauromachie en Catalogne .

En juillet 2010, l’interdiction de la corrida avait été votée au parlement catalan, en signifiant qu’elle serait effective le 1er janvier 2012. Cette décision a fait de la Catalogne la deuxième région d’Espagne à interdire la tauromachie, après l’archipel des Canaries en 1991. Vieille tradition fortement implantée, générant plusieurs milliards d’euros de revenus chaque année et employant 40.000 personnes, la corrida ne manque pas d’aficionados prêts à se battre jusqu’au bout pour entendre à nouveau les "olé" de la foule. La chance des pro-corrida espagnols, c’est que le contexte actuel leur est favorable

Et vous, qu'est-ce que vous pensez de la corrida? Justifiez votre réponse.

Source:lepetitjournal.com

mardi 23 octobre 2012

Qui sont les sans-culottes?


Les sans-culottes sont des révolutionnaires issus du petit peuple de la ville et défenseurs d'une République égalitaire. Ils sont jugés par les autres révolutionnaires comme « radicaux » car ils veulent une démocratie directe, c'est-à-dire sans intermédiaires comme les députés. 
Ils se distinguent par leurs modes d'expression, en particulier vestimentaires.


Mais savez- vous pourquoi on les appelle 

les sans-culottes?. 

C'est par la différence de tenue avec les aristocrates. 









Les sans-culottes portent un pantalon long, généralement en bure rayée, Il sont chaussés de sabots, parfois remplis de paille. Coiffés du bonnet phrygien rouge (rappelant l'affranchissement des esclaves) avec cocarde tricolore (insigne de couleur bleu,blanc et rouge). Ils tiennent en main, dans les occasions importantes, la fameuse pique, emblème du militant.


Les  aristocrates portent une culotte courte et des bas de soie, une longue veste qui descend jusqu'aux genoux et des chaussures plates avec une boucle. Et bien sûr, des tissus correspondant à leur classe économique et sociale.





Sources: fr.wikipedia.org, home.nordnet.fr, un-certain-regard.eklablog.com 

mardi 16 octobre 2012

Le SMIC en Europe

Le « salaire minimum » (SMIC)  à proprement parler n’existe pas partout dans la Communauté Européenne. 
Le salaire minimum net en Espagne est de 641,40 euros mis ce qu’il faut savoir c’est qu’avec le salaire minimum horaire (21,38 euros/jour ; 8 heures/jour = 2,7euros/ heure), vous pouvez vous offrir un ticket de métro à Barcelone (1 trajet) (2€) et une brique de lait (0.60-0,70€).

Le salaire minimum en Pologne est de 1,111.86 zlotys net d’impôts (271.99 euros) par mois. C’est bien sûr l’un des montants les plus bas d’Europe mais avec ce montant, on va au supermarché et on remplit 5 caddies de 5 kg de pommes de terre, 1 kg d’épinards surgelés, un bocal de 630g de Nutella, 2 cartons de lait, un ou deux Kinder Bueno, 1l d’huile d’olive, 1 kg de viande de porc , 0,8 kg de bananes, 1,5 kg de tomates,1,5 kg d’oignons, une botte de radis, 1kg de carottes, 1kg de pâtes, 1kg de farine, de couches Pampers 4-56P et du fromage de chèvre Chavroux (la boite de 150g).

En Italie, le « salaire minimum » n’existe pas. Il y a une campagne, menée pas la société civile, pour soumettre une proposition de loi au Parlement. Le « salaire minimum » devrait débuter à 600 euros par mois.

L’Allemagne est un des rares pays de l’Union sans SMIC général. Plus de 20% des employés en Allemagne travaillent pour ce qu’on appelle un « Niedriglohn » (bas salaire).En découle une augmentation générale des mini jobs (pas plus de 400 euros par mois ) et des contrats en intérim.

Début octobre, tout  va changer au Royaume Uni. Désormais, le salaire minimum britannique sera calculé en fonction de l’âge du contractant. Les personnes de moins de 21 ans devraient toucher plus que leurs ainés. Une étude révèle qu'’il faut gagner £7.22 à l’heure pour avoir une qualité de vie passable. 

En France, le « salaire minimum » est une sorte d’institution qui répond au doux nom de SMIC (Salaire minimum Interprofessionnel de Croissance). Le « salaire minimum » est réévalué chaque année au premier janvier mais le gouvernement a décidé de donner « un coup de pouce » aux Smicards en juillet dernier portant la valeur du SMIC à 1 118,36 € net mensuels.


Source: cafebabel.fr

Pensez-vous qu'il devrait exister le salaire minimum dans tous les pays du monde?. Justifiez votre réponse.